1、使用天然气煮火锅的店铺，在使用中注意检查胶管有无松动、脱落、龟裂老化现象，使用时，最好保持室内通风良好。

2、使用酒精加热的店铺，在添加固体酒精时，一定要先熄火，等到炉芯冷却后再添加燃料。在添加液体酒精时，量不要过多。一旦发生酒精着火，不能用水浇，正确方法是用湿毛巾覆盖。如果遇见酒精引火上身，着火者第一时间要不断在地上翻滚灭火，千万不可奔跑。身边的人可浸湿桌布盖在烧伤者身上。

3、一些老铜锅店通常使用火炭作为燃料，这些炭火锅最好放置在装水的浅盘上，周围不要放置可燃物。一旦感觉头晕、恶心，很可能是发生了一氧化碳中毒，要立即打开门窗通风换气。如果情况不能好转，要及时送中毒者到医院。

4、使用电磁炉做火锅，要将电磁炉水平放置，不要紧贴墙面或物件，不要用纸张、布等物品垫在面板上间接加热，以免锅底温度过高引致燃烧。避免碰撞陶瓷面板，如表面出现裂纹，应立即关掉电源送修。