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厨房消防安全常识
来源:上虞消防大队
查阅:231次
2021-12-02 15:56:06

冬季天气寒冷,用火、用电使用频率剧增。尤其是厨房油烟重、电器多、瓶瓶罐罐杂,容易滋生火灾隐患,平时必须小心,注意防火细节。消防部门温馨提示:厨房油渍常清理,煤气管道常检查,烹饪动火人在旁,突遇火灾勿慌张!

1、使用合格电器及厨具。电器厨具要按说明书操作使用,不得超负荷使用电器,经常检查线路是否完好无损,如发现老化或破旧要及时更换,防止因电线电器陈旧老化发生短路而发生火灾。

 2 、正确使用液化气。由于液化气的特殊性,使用时必须严格按照正确程序操作,切忌漏气时操作,切忌加热罐体,倒卧罐体操作。

3、防止油锅起火。在油炸食品的时候要控制锅里的油量,并注意防止水滴和杂物倒入油锅,防止食油溢出着火。与此同时,油锅加热时应采用温火,严防火势过猛、油温过高造成油锅起火。

4、燃气泄漏会处置。如果发现燃气输气管道泄漏,首先及时用湿的布料盖住阀门进行关闭,并且迅速打开门窗通风,千万不要使用明火和启动电源开关,防止爆炸。

5、厨房人员及时培训。商用厨房要加大对员工的消防安全教育,定期对员工进行消防安全知识培训;居民厨房要加强消防常识学习,掌握家庭厨房防火和灭火及逃生的方法。

6、使用明火不离人。厨房用火时人员要坚守岗位,监督用火情况。在厨房操作过程中必须做到人离火熄、电断、气关。

7、配备消防器材。商用厨房内应配备一定数量的灭火器和石棉毯。居民的厨房如有条件的也可以配备灭火器,消防器材应放置在明显部位,以备急时所需。

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